特定の文字列を含むファイルを検索してリストアップするには、findとgrepを組み合わせてあげればOK。
find . -name '*.html' | xargs grep 'hoge'
対象のファイル名条件を複数にするには -o（-orでも可）のオプションをつけてあげれば、設定できる。
find . \( -name '*.php' -o -name '*.html' \) | xargs grep 'hoge'
ちなみに、特定の文字列を含まないものを検索するには、以前のエントリー「指定した文字列がないファイルを一括検索する方法」を参照。
zaru